Costelas são um prato muito popular em Portugal, especialmente durante os meses de verão. As costelas geralmente são de porco ou de vaca e são cozidas lentamente até ficarem macias e suculentas. É comum mariná-las antes de as cozinhar para adicionar mais sabor. Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar costelas em Portugal. Algumas pessoas preferem cozinhá-las em um fogão a lenha, enquanto outras preferem usar uma panela elétrica ou uma churrasqueira. Independentemente do método de cozimento escolhido, o resultado final é sempre delicioso. As costelas geralmente são servidas com acompanhamentos típicos portugueses, como batatas fritas, arroz e salada verde. Além disso, também é comum servir com um bom vinho tinto português para acompanhar a refeição. Embora as costelas sejam conhecidas por serem um prato bastante pesado e indulgente, alguns chefs estão começando a experimentar versões mais saudáveis ​​do prato. Usando cortes mais magros de carne e adicionando mais vegetais ao prato, eles estão tentando satisfazer os paladares dos consumidores mais conscientes da saúde. Se você está visitando Portugal e quer experimentar algumas das melhores costelas do país, não deixe de visitar os restaurantes locais. Você certamente não ficará desapontado com a deliciosa comida e com o ambiente acolhedor que esses estabelecimentos proporcionam.