Flor amargo é uma bebida alcoólica amarga e aromática que é originária do México. É destilada a partir de uma erva conhecida como a erva stavia, que é encontrada exclusivamente na região de Oaxaca no México. Esta bebida é uma das mais populares na culinária mexicana e é frequentemente servida como um aperitivo antes das refeições. A flor amargo tem um sabor complexo e único, com notas de anis, canela e ervas aromáticas. É uma bebida bastante forte, com um teor alcoólico que varia de 40% a 50%. Esta bebida é muitas vezes utilizada em cocktails e bebidas mistas, principalmente no México e em outros países da América Latina. A produção de flor amargo é um processo muito cuidadoso e demorado. A erva stavia é recolhida à mão, seca ao sol e, em seguida, é fermentada durante vários dias para produzir um mosto. Este mosto é então destilado em pequenos alambiques de cobre para produzir a bebida final. A flor amargo é um ícone cultural e gastronômico do México. É uma bebida muito apreciada pelos mexicanos e é frequentemente associada a celebrações e festivais. O seu sabor amargo e aromático a torna uma bebida única e memorável, que certamente será apreciada por muitos.